Des nouvelles!

Bonjour!
Je suis enfin rentrée en France! Et je me prends (encore!) des vacances pour revoir mes proches. J'ai découvert il y a quelques mois qu'un restaurant végane va ouvrir dans ma ville en Septembre (ma ville est la dernière grosse ville qui n'en avait pas) (ma ville est très conservatrice, elle est toujours en retard pour tout) (mais ma ville ne pouvait pas résister bien longtemps au grand changement de société qu'est le véganisme) (et mon correcteur automatique non plus, je viens de lui apprendre les mots véganisme et végane franchement). J'ai donc déjà postulé, quand même, au cas où, et j'ai aussi participé à la cagnotte donc j'aurai un repas pour deux à aller chercher en Septembre! Youpi!
 Je n'arrête pas de cuisiner, j'ai enfin retrouvé la belle et grande et fournie cuisine de mes parents. Mais rien d'exceptionnel ne sort, sauf, quelques trucs là dont je dois vous parler.

La crème liquide de Jardin Vegan, je ne sais pas pourquoi je ne l'ai pas testée plus tôt, elle est très bonne, il faut bien la fouetter / mixer (mettons pendant une minute?), et elle est parfaite. Idéal pour celles et ceux qui souhaitent faire des économies et / ou réduire leurs déchets. Bon sinon il y a aussi celles aux noix de cajous à tremper puis à mixer avec de l'eau, hein, si on veut éviter le soja. C'est juste une recette qui me frustre un peu à cause du temps de trempage.

La soupe de melon à l'orgeat, tellllllleeeeemmmmmment bonne! Surtout quand elle vient d'être faite, le bon petit goût de yaourt (de soja) est encore présent. Au bout de quelques heures moins, alors je conseillerais de peut-être rajouter du yaourt? Je vais réessayer aujourd'hui de toute façon. Je ne suis pas extra fan de melon ni d'amande amère mais alors melon + amande + yaourt alalalalalala! Je n'avais pas de sirop d'orgeat, j'ai donc remplacé la càs de sirop d'orgeat par 2 càc de sirop d'agave et 3 gouttes d'arôme amande amère.

Et, enfin, les saucisses de lupin ! J'avais acheté de la farine de lupin exprès pour reproduire les fausses viandes au lupin qui coûtent un bras, j'ai bien fait! Elles ont une texture très ferme, une texture qui ressemble je trouve au poulet par exemple, dans les nuggets. D'habitude les steaks végé sont toujours tout mous... Par contre, j'ai mis au moins 2 fois plus de farine de lupin que dans cette recette, et c'était encore trop mou pour former des saucisses, j'ai donc fais des steaks. J'ai aussi mis du ketchup au lieu de la sauce tomate (je n'en avais pas) et j'ai du coup rajouté du thé fumé en poudre (environ une grosse càc) pour donner un petit goût barbecue.
Peut-être faudrait-il former les saucisses dans de la gaze et les faire cuire avec...

Voilà mes gros coups de coeurs du moment!

Bonne journée!