(Eh oui, vous l'avez sûrement deviné, j'ai trouvé chez Action de l'huile de coco désodorisée particulièrement pas cher (malheur par contre on n'est pas sûrs de la façon dont les noix de coco ont été cueillies... C'est peut-être la dernière fois que je l'achète...) donc je teste des fromages et je testerai la margarine, aussi).
Je viens de faire ce gorgonzola végétal, oui oui, et il est succulent, même si son goût me fait plus penser au goût des chips au fromage... C'est l'oignon je pense, je testerai avec moins, et plus d'ail peut-être pour compenser. En tout cas, même comme ça il est succulent, un goût fort de fromage, donc il vaut sacrément le coup. Et même sans huile de coco il est bon bien sûr, il ressemble juste à une crème (à condition de mettre une autre huile pour apporter un peu de gras, sinon c'est trop sec). Peut-être même y aurait-il moyen de le faire avec de l'agar-agar / fécule et une huile différente, ou une margarine... à voir. En tout cas je ne peux que vous encourager à le tester! Et qui sait quel sera son goût dans quelques jours, d'ailleurs, quand le miso aura un peu fermenté... J'en bave d'avance!

Et HYPER MEGA BONNE MOZZARELLA