Brownie au paprika fumé

Une recette inspirée de cette recette-là (la première et quasi seule épice qu'on ait acheté en road trip fut le paprika fumé, vu que je n'en ai jamais vu en France, du coup quand j'ai vu cette association originale chocolat-paprika fumé j'ai sauté sur l'occasion), sauf qu'en fait j'ai choisi de la faire avec ma base de brownie préférée, parce que bah le cru c'est bien pour les fruits et les légumes mais j'avoue qu'entre un brownie constitué principalement de dattes et un brownie constitué principalement de haricots je penche nutritionnellement parlant vers la deuxième recette (j'ai peut-être tord, hein).
Bon par contre, comme ça pique, faut rajouter pas mal de cacao à la recette de base, pour qu'on le sente bien. Je vous mets donc mes modifications.

Brownie au paprika fumé (pour 8 personnes)
140g de haricots cuits (oui j'ai pris des blancs comme d'hab)
125 ml de sucre/purée de dattes/dattes réhydratées mixées avec un peu de leur eau
1/4 tasse d'huile (65mL)
1/2 tasse de flocons d'avoine (125 mL)
6 bonnes càs de cacao
2 càc d'essence de vanille
1 càc de paprika fumé
1 càc de cannelle
½ càc de piment de cayenne
1/4 càc de sel
1/2 càc de levure ou de bicarbonate de soude additionné d'1 càc de vinaigre de cidre ou de jus de citron
2/3 tasse de pépites de chocolat  (170mL)


Mixer tous les ingrédients dans un robot culinaire, puis ajouter les pépites de chocolat. Faire cuire à 180° pendant 18 minutes.
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler le gâteau.

Glaçage:
J'ai remplacé la purée d'amande dans la recette crue par de la purée de haricots blancs (oui je saaaaiiiis, mais la purée d'amande coûte trop cher ici, et le beurre de cacahuète a un goût trop prononcé je pense), mais je ne le conseille pas, on sent un peu le haricot blanc. On ne le sens quasiment pas une fois le glaçage étalé sur le gâteau, mais bon c'est un gâteau végane, il doit donc être irréprochable. Donc, prenez la recette originale, ici :)

Le verdict: la première bouchée est chelou, mais comme c'est épicé on a envie d'en reprendre (les épices c'est sacrément addictif), et en faite on devient assez vite accro à ce brownie, d'où ma décision de le publier. Par contre le glaçage est indispensable pour calmer le feu dans la bouche haha.